در حالی که در تیرماه گذشته قیمت تخم مرغ یک بار گران شده و در روزهای اخیر به‌شکل بی‌سابقه‌ای به هر شانە ٣٨ هزار تومان هم رسیده بود، دولت به‌منظور مهار گرانی وارد عمل شد و قیمت هر شانه تخم مرغ را ٢٦ هزار تومان اعلام کرد. این قیمت شش هزار تومان گران‌تر از قیمت تیرماه و ١٠ هزار تومان گران‌تر از قیمت یک شانه تخم مرغ در فروردین‌ماه امسال است.
کاظم خاوازی، وزیر جهاد کشاورزی «صادرات بی‌رویه» را عامل افزایش قیمت تخم مرغ دانست و گفت: در هفته‌های اخیر، تقاضای صادرات زیاد بوده و صادرات بی‌رویه بازار تخم مرغ را به‌هم ریخته و موجب افزایش قیمت شده است.
به‌گفته وزیر جهاد کشاورزی، حسن روحانی، رئیس جمهوری ایران به اسحاق جهانگیری، معاون اول خود دستور پیگیری این موضوع را داد و در نهایت مقرر شد صدور مجوز صادرات تخم مرغ در اختیار وزارت جهاد کشاورزی باشد تا بین تولید و صادرات توازن ایجاد شود.
گرانی تخم مرغ به‌عنوان ارزان‌ترین و مهم‌ترین منبع پروتئینی در سفره خانوارهای کم‌درآمد، خطر حذف آن را از این سفره تشدید می‌کند. انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی ایران به‌تازگی با انتشار نتایج یک پژوهش اعلام کرده است که دست‌کم ٢٢ هزار خانوار به دلیل هزینه بالا و عدم استطاعت، انواع گوشت و بسیاری از آن‌ها منابع پروتئینی را به‌طور کامل از سبد غذایی و هزینه‌های خود حذف کرده‌اند.
گفتنی است در روزهای اخیر کره 100 گرمی نیز دو برابر قیمت شد که در پی آن انجمن صنایع لبنی با صدور اطلاعیه‌ای اعلام کرد که دیگر ارز 4200 تومانی به واردات این محصول اختصاص نمی‌یابد.
